Bizcocho de Leche Condensada





Aunque por el nombre os parezca que es un bizcocho muy dulce y empalagoso, no es así. Incluso yo diría que, para mi gusto, resulta hasta un poco soso.
Sin embargo, me parece un bizcocho perfecto para rellenar con alguna crema. Su textura es muy jugosa y esponjosa. E incluso quedaría perfecto para forrar con fondant puesto que es un bizcocho que lleva grasa y puede aguantar peso sin hundirse.



Ingredientes:


- 3 huevos
- 1 vaso de yogur de azúcar
- 1/2 vaso de yogur de aceite de girasol
- 1 vaso de yogur de leche condensada
- 1 yogur natural
- 3 vasos de yogur de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química
- 1 pizca de sal



Preparación:

  • Tradicional:



Ponemos en un recipiente los huevos, el yogur, el aceite y la leche condensada.
Batimos a máxima velocidad durante unos minutos hasta que consigamos una mezcla espumosa.
Añadimos el azúcar y batimos de nuevo unos minutos más.
Tamizamos la harina y la levadura y se la vamos añadiendo despacito a la mezcla para que se vaya integrando y no nos queden grumos.
Precalentamos el horno a 200 º calor arriba y abajo.
Preparamos un molde, (de unos 20 cm.), untándolo con mantequilla y espolvoreándolo después con harina para que no se nos pegue el bizcocho al hornearse.
Echamos la mezcla en el molde.
Bajamos la temperatura del horno a 180º y metemos la masa.
Horneamos durante unos 45 minutos o hasta que pinchemos en el centro del bizcocho y la brocheta salga limpia.
Espolvoreamos con azúcar glas.


  • Thermomix:

  1. Ponemos los huevos junto con el azúcar en el vaso y programamos 8 minutos, temperatura 37 º, velocidad 4.
  2. Añadir el resto de los ingredientes en el orden que se indican y programar 30 segundos, sin temperatura, velocidad 6.
  3. Precalentamos el horno a 200 º calor arriba y abajo.
  4. Preparamos un molde, (de unos 20 cm.), untándolo con mantequilla y espolvoreándolo después con harina para que no se nos pegue el bizcocho al hornearse.
  5. Echamos la mezcla en el molde.
  6. Bajamos la temperatura del horno a 180º y metemos la masa.
  7. Horneamos durante unos 45 minutos o hasta que pinchemos en el centro del bizcocho y la brocheta salga limpia.
  8. Espolvoreamos con azúcar glas.


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Comentarios

  1. Ummm!! Es un bizcocho que me encanta. Tierno, esponjoso y con un sabor riquísimo. Te ha quedado genial ;)
    Un besazo!

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    Respuestas
    1. Es verdad que el sabor es muy rico y, aunque parezca mentir, nada empalagoso.
      Un beso.

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