Pastel De Pera

Aprovechando unas peras que se estaban poniendo demasiado maduras, hice este pastel que queda muy suave.
Lo encontré en el  blog MisThermorecetas, donde hay muchas y  muy interesantes.
La próxima vez lo haré con manzanas que he leído que también queda muy rico. Este, desde luego, se puede repetir.











Ingredientes:


- 5 peras maduras
- 3 yogures naturales
- 4 huevos
- 180 gr. de azúcar
- 70 gr. de Maizena (harina de maíz)
- 1 cucharada de mermelada de melocotón




Preparación:



  • A mano:

Precalentar el horno a 180º.
Untar un molde  de unos 20 cm con mantequilla.
Pelar las peras, quitar las semillas y reservar una de ellas, partida en gajos, para decorar.
Mezclar en un recipiente las peras, los yogures, los huevos, el azúcar y la maizena. 
Pasar todo por la batidora y dejar la mezcla lo más fina que podamos.
Echarla en el molde y decorar con los gajos.
Hornear durante 1 hora aproximadamente.
Dejar reposar unos minutos en el horno, sacar y terminar de enfriar.
Mezclar la mermelada con unas gotitas de agua, calentar y pincelar toda la superficie del pastel.
Conservar en el frigorífico hasta la hora de servirlo.




  • Thermomix:

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Untamos un molde de unos 20 cm con mantequilla.
  3. Pelamos las peras, quitamos las semillas y dejamos una de ellas, partida en gajos, para decorar.
  4. Echamos al vaso las peras, los yogures, los huevos, el azúcar y la maizena. Programamos 1 minutos, velocidad progresiva 5 - 10.
  5. Echar la mezcla al molde y decorar con los gajos.
  6. Hornear durante 1 hora aproximadamente.
  7. Dejar reposar unos minutos dentro del horno, sacar y dejar enfriar totalmente.
  8. Mezclar la mermelada con unas gotitas de agua, calentarlo y pincelar toda la superficie del pastel.
  9. Conservar en el frigorífico hasta la hora de servir.


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