Cupcakes De Crema De Cacahuete

Os voy a poner una receta que he cogido del libro de Alma, Objetivo: Cupcakes Perfectos.
Hacía tiempo que tenía ganas de probar algo que tuviera como ingrediente la crema de cacahuete.
Había oído hablar mucho de ella, pero todavía no la había probado. Y he de confesaros que la primera impresión no fue buena.
Solamente pensar en mezclar el sabor tan salado de los cacahuetes con azúcar me daba "de entera" (para los que no sepáis que quiero decir: me chirriaban los dientes, no me encajaban los sabores).... pero de todas formas confié en esta receta y aquí está.
Alucinante la mezcla de sabores!!
Me recuerda a los cacahuetes fritos con miel que están tan buenos, merece la pena probarlos.
Lo que sí os recuerdo es que esta receta no engorda "nada, nada"...jajajaja.
Por Dios, quizá sea de las peores en cuanto a calorías y grasa, pero que le vamos a hacer... un día es un día.






Ingredientes:


- 55 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 60 gr. de crema de cacahuete
- 150 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
-  60 ml. de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Para la decoración:
- 55 gr. de mantequilla
- 150 gr. de azúcar glas
- 130 gr. de crema de cacahuete
- 45 ml. de nata para montar



Preparación:

Precalentamos el horno a 160ª.
Preparamos las cápsulas de papel en los moldes de magdalenas.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que todo se integre bien y consigamos que se aclare.
Añadimos los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.
Echamos la crema de cacahuete y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina junto con la levadura y se lo vamos añadiendo a la mezcla despacio y sin dejar de batir hasta que todo este bien integrado.
Añadimos entonces la leche junto al extracto de vainilla. Batimos
Rellenamos 3/4 partes de las cápsulas y metemos en el horno durante unos 20 - 25 minutos.
Dejamos enfriar 5 minutos y pasamos a una rejilla. Dejamos que se enfríen por completo antes de decorarlos.

Batimos la crema de cacahuete, la mantequilla y la nata hasta que se mezcle todo.
Le añadimos el azúcar y batimos unos 5 minutos a velocidad media alta hasta que nos quede una textura suave.
Metemos en una manga pastelera y decoramos. Recordar que puede tener algún trozo de cacahuete por lo que la boquilla no puede ser demasiado pequeña.


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8 comentarios :

  1. Carmen, tengo un bote de crema de cacahuete en la despensa que compre para hacer una receta pero ya se donde voy a utilizar el resto, me quedo la receta de estos cupcakes, que aunque no sean muy lights, creo merecera la pena comerse un par de ellos, deben estar buenisimos, por cierto, los platitos me tienen echizada, y no he podido dejar de enseñarselos a todos los bloguers¡¡¡¡¡, jajajjaja, un besote guapisima¡¡¡

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    1. Pues no dejes de probarla, ya te digo que a mi me dejo alucinada. No esperaba que estuvieran tan buenos.
      Me alegra un montón que te gusten los platos. A mi me ha dado tanta pena quedarme sin ellos que me los voy a comprar también.... son una chulada y además tienen un montón de cositas a juego.
      Y en cuanto a enseñárselos a los bloguers.... eso, eso... tu hazme publicidad que ando escasita de seguidores!!!!... jajaja
      Muchos besos guapa, y ten cuidado con el tiempo que andáis un poco revueltos por allí.!!

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  2. con lo que me gusta la crema de cacahuete estos cupcakes tienen que estar de vicio, bicos

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    1. Madre mía! Debía de ser la única que todavía no había probado la crema de cacahuete.... jajaja...
      Besos guapa!

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  3. Te he conocido a traves de Personalización de blogs y te felicito porque tienes un blog precioso !! Menuda pinta tiene los cupcakes !!
    Estoy de sorteo en mi blog, te invito a participar !!
    Saludos.

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  4. Cuando quieras pasate por mi blog que tengo una nominacion para ti
    http://themuffinmum.blogspot.com.es/
    Con cariño,
    The Muffin Mum

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  5. Hace tiempo me acuerdo que una amiga me pidio que le hiciera estos cupcakes... y a día de hoy todavía no los he hecho si es que no tengo remedio....
    Me encanta tu blog y me quedo :)

    http://lunaressobreelmantel.blogspot.com.es/

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  6. Uyyy que rico !!!! que pinta !!!! con gusto saborearía uno ya.... besos

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Muchas gracias por dedicarnos unos minutos.
Leemos siempre todos los comentarios y procuramos contestarlos también todos.
Nos gusta que nos contéis lo que pensais y además aprendemos muchas cosas con vosotros.
Un beso muy grande

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