Dulce De Leche II

Ya tenía publicada una receta de dulce de leche, pincha aquí si queréis verla.
Pero os voy a dejar otra que, no por más sencilla, está menos buena.
Quizá esta resulta un poco más dulce, más empalagosa, pero poniendo menos cantidad, lo tienes solucionado.
Os puedo asegurar que en mi casa duraron lo mismo una receta y otra.... un asalto!

Solo os pongo la receta de Thermomix, porque lo complicado de este postre es que no se le puede dejar de dar vueltas durante todo el tiempo que está cociendo con lo cual, a mano, es un poco complicado de hacer.

Queda muy oscuro porque lleva azúcar moreno, si queréis aclararlo un poco sustituirlo por azúcar blanca.

No os paséis en el bicarbonato. Mucha cantidad salpicaría en exceso con el peligro de quemaduras, y con poco, el azúcar no cogería ese color dorado.







Ingredientes:

- 1 litro de leche entera
- 250 gr. de azúcar
- 100 gr. de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de bicarbonato



Preparación:

  • Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5. Poner el cestillo sobre sus patitas, en lugar del cubilete para evitar salpicaduras.
  • Mezclamos bien con 30 segundos, velocidad 6.
  • Rellenar los recipientes donde queramos guardarlo. Con las cantidades de la receta nos saldrán unos 300 gr. aproximadamente de dulce de leche. Cuando enfríe espesará bastante por lo que si vemos que nos ha quedado muy espeso, podemos añadir un chorrito de leche y volver a programar 30 segundos, velocidad 6.

https://sites.google.com/site/wwwcocinandoconlilycom/dulce-de-leche-ii?tmpl=%2Fsystem%2Fapp%2Ftemplates%2Fprint%2F&showPrintDialog=1


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