Pimientos Rellenos De Atún

Volvemos de nuevo con las recetas bajas en calorías.
Esta vez le toca a los pimientos rojos que son una fuente importante de vitamina C y fibra; y su aporte de calorías es mínimo.
Esta receta se puede terminar de dos maneras y las dos son muy ricas:
- Pasando los pimientos una vez rellenos por una sartén con una cucharada de aceite. Vuelta y vuelta.

- Horneando durante 15 minutos a 200º, añadiéndoles por encima el jugo que sueltan al asarlos.
En la foto están con una toque de horno al final.






Ingredientes:


- Pimientos de piquillo asados y pelados (valen los que son de conserva)
- 3 huevos cocidos
- 3 latas de atún al natural
- tomate frito
- 1 cucharada de aceite de oliva



Preparación:


Mezclamos los huevos cocidos partidos en dados junto con el atún.
Le vamos incorporando el tomate hasta que consigamos que quede como una pasta.
Rellenamos los pimientos.
Es ahora cuando decidimos como terminar la receta. O pasarlos por la sartén o darles un toque de horno.

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Comentarios

  1. Me la apunto! Aunque los pimientos rojos no me gustan demasiado, lo probaré con unos verdes a ver que tal. Besos y me encantan tus recetas.

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  2. Que ricos, me encantan los pimientos rellenos! Me quedo por aqui y te invito, si te apetece, a pasarte por mi blog: http://dulcibal.blogspot.com.es/
    Un abrazo!

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