Crema De Puerros

Llevaba mucho tiempo queriendo probar esta crema, también llamada Vichyssoise.
Es un plato muy sencillito de hacer, como todas las recetas que os voy poniendo en este blog, pero que sorprende por el sabor tan rico que tiene.
Se puede tomar frío o caliente.
Nosotros los tomamos calentito, que el tiempo que tenemos no nos permite otra cosa.
Es verdad que las fotos que hago de las cremas no reflejan lo buenas que están. En otros platos con ingredientes más "lucidos" solamente hace falta ver la fotografía para ir corriendo a probarla, por eso os aconsejo que no os dejéis llevar por la desgana y lo probéis.
Merece la pena!!.
Nosotros lo tomamos espolvoreado con un poco de pimienta, pero es opcional.








Ingredientes:


- 1 cebolla
- 6 puerros
- 2 patatas
- 200 gr. de nata
- 600 gr. de caldo de verduras
- aceite
- sal



Preparación:

En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y le añadimos la cebolla y los puerros cortados en dados. Sazonamos.
Lo dejamos pochar, hasta que empiece a tomar color. En ese momento le añadimos las patatas en trozos no muy grandes, para que se cuezan enseguida.
Rehogamos un poco para que se mezclen los sabores.
Le añadimos el caldo y dejamos que cueza durante unos 40 minutos. Tenemos que conseguir que las verduras queden muy blanditas.
Le añadimos la nata y dejamos unos minutos más.
Retiramos y lo pasamos por una batidora o por la Thermomix, que para estas cremas es casi imprescindible por la textura tan fina que deja.
Servir frío o caliente.

Esta receta también la he encontrado por la red solo hecha en la Thermomix, es una buena opción si no tienes tiempo. Pero yo no cambio el sabor de las verduritas bien pochadas.

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