RKT (Rice Krispie Treats)

El RKT es una mezcla de arroz inflado con mantequilla y nubes.
Con ello conseguimos una masa muy moldeable para poder hacer figuras de gran tamaño y que no sean pesados.
Con RKT , por ejemplo, están hechos los modelajes de la tarta Bebé .
Es muy sencillo de hacer aunque la receta exacta , creo que es a gusto de cada uno. Mirando por Internet encuentras muchas, pero ninguna coincide en cantidades, por lo que os aconsejo que vayáis añadiendo el arroz inflado poco a poco hasta encontrar la densidad que os guste.
En este caso necesitaba una textura mucho más fina y, en vez de usar arroz, usé trigo inflado (Smacks), pero pasados por la Thermomix. De todas formas la receta no varía, utilices unos cereales u otros.



Ingredientes:

- 200 gr. de nubes
- 50 gr. de mantequilla
- 300 gr. de cereales de arroz chocolateados (en este caso usé Smacks)





Preparación:





  1. Ponemos los cereales en la Thermomix y programamos 10 segundos, velocidad 5
  2. Trituramos de nuevo con dos golpes de Turbo, para que quede muy fino.
  3. En un cazo echamos la mantequilla y lo ponemos al fuego, muy suave, para que se vaya fundiendo, sin dejar de remover.
  4. Cuando este totalmente derretida incorporamos las nubes.
  5. Las vamos calentando sin dejar de remover.Tenemos que tener cuidado porque se queman muy fácilmente.
  6. Dejamos que se deshagan hasta que queden casi líquidas.
  7. En ese momento le iremos añadiendo los cereales, poco a poco.
  8. Notaremos que se nos va haciendo una pasta que cada vez es más difícil de remover. Es en ese momento cuando lo debemos de sacar a la mesa de trabajo y con ayuda de las manos,. amasarlo hasta conseguir una massa homogenea y que no se pegue.

Se nos quedará una masa muy manejable que nos permitirá hacer las formas que necesitemos para luego forrarlas con fondant.
Para que nos quede bien el forrado, podemos ir pegando trocitos de fondant en las grietas que nos aparezcan,  para hacer una textura lo más lisa posible o podemos forrarlo dos veces.
Si endurece demasiado, se puede meter en el microondas por unos segundos, siempre con mucho cuidado de no quemarnos. Guarda mucho el calor.

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