Hojaldre De Frutas Con Crema De Naranja

Solamente con el nombre ya te imaginas que la receta es buenísima, pero si además, ves las fotos que encontré en Juego De Sabores ,el blog de Ana y Blanca,  no tardaréis ni un segundo en ir corriendo a comprar los ingredientes y poneros como locos a hacer este postre.
Es cierto que encontré este blog de casualidad, contestando a los comentarios que me dejáis, y solamente al ver la foto que tienen de portada pensé:
"me quedo, ...me quedo por aquí que seguro que voy a aprender mucho...", y como véis no me he equivocado.
No dejéis de pasaros por su página, merece la pena.
En la receta de la crema de naranja he cambiado un poco las cantidades, porque es como la hago yo.










Ingredientes:

- 1 lámina de hojaldre
- 1 yema de huevo
- frutas (kiwi, naranja, plátano, uvas.... etc)
- cobertura para tartas


  • Para la crema de naranja:

Thermomix:


- piel de una naranja (sin parte blanca)
- 250 gr. de azúcar
- 120 gr. de mantequilla
- 4 huevos
- 200 gr. de zumo de naranja



Preparación:


Extendemos la lámina de hojaldre, que tiene que estar muy fría.
Cortamos 4 tiras de hojaldre de unos 2 cm. de grosor (2 para el largo y 2 para el ancho). El resto nos servirá de base.
Las pegamos con un poco de agua.
Pinchamos la base con un tenedor para evitar que suba y lo horneamos 10 minutos a 180º.
Mientras tanto vamos pelando las frutas y cortándolas en rodajas no muy gruesas. Reservamos tapándolas con un film transparente para que no se nos sequen ni oxiden.

Hacemos la crema de naranja en la Thermomix:
  1. Echamos en el vaso el azúcar y programamos 20 segundos, velocidad 5 - 10.
  2. Añadimos la piel de naranja y volvemos a programar la misma velocidad y mismo tiempo.
  3. Incorporamos  el  resto de los ingredientes y dejamos  20 minutos,  temperatura 90º,  velocidad 4.
Cuando el hojaldre esté frío, extendemos la crema de naranja, (que también estará casi fría), cubriendo bien todo el hojaldre.
Pondremos las frutas haciendo filas de colores de manera que nos quede lo más bonito posible a la vista. Hay que tener en cuenta que con lo primero que comemos es con los ojos.
Hacer la cobertura de tartas como indique el paquete y cubrir.

4 comentarios :

  1. me chifla el hojaldre, y asi con frutas, sensacional

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    Respuestas
    1. Pues cuando tengas un hueco no dejes de probar la receta. Además de lo bonita que resulta, está muy riiiica.

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  2. me encantaa!!tiene una pinta riquisisisiissmas

    ResponderEliminar

Muchas gracias por dedicarnos unos minutos.
Leemos siempre todos los comentarios y procuramos contestarlos también todos.
Nos gusta que nos contéis lo que pensais y además aprendemos muchas cosas con vosotros.
Un beso muy grande

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