Escalivada

En la comunión de mi sobrina nos pusierón una Coca de Escalivada con Anchoas que estaba para quitar el hipo.
De momento ya tengo la receta de la Escalivada.... y no tardaré en poneros la entrada de la Coca.
Es uno de esos platos que según los saboreas, estas sacando todos los ingredientes para en cuanto llegues a casa ponerte como loca a buscar la receta...






Ingredientes:


- 1 berenjena bonita y hermosa
- 1 pimiento rojo grandecito
- 1 tomate hermoso
- 1 cebolla grande
- sal gruesa
- aceite de oliva




Preparación:



Precalentamos el horno a 180º
Le quitamos el rabito a la berenjena y la envolvemos en papel de alumnio con un chorrito de aceite y sal.
Hacemos lo mismo con todas las verduras.
Las ponemos en el horno y las dejamos durante 50 minutos.
Cuando termine el tiempo, las dejamos templar, las desenvolvemos y pelamos la berenjena, el tomate y el pimiento.
Lo partimos todo en tiras y lo ponemos en un recipiente.
Le añadimos la sal, el aceite y el vinagre.... y listo.






4 comentarios :

  1. Respuestas
    1. Me parece que, además, es este tiempo es lo único que apetece comer. Y este plato que se puede comer a temperatura ambiente...!!

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  2. Una vez probe esta receta en Barcelona, y me encanto, pero cierto es que no tengo la receta, así que me viene fenomenal que hayas publicado este plato, que apuesto que te quedo riquisimo. Un saludo y gracias.

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    Respuestas
    1. Pues de verdad que sale muy rico. Gracias por tu comentario!!
      Besos

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Muchas gracias por dedicarnos unos minutos.
Leemos siempre todos los comentarios y procuramos contestarlos también todos.
Nos gusta que nos contéis lo que pensais y además aprendemos muchas cosas con vosotros.
Un beso muy grande

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