Bizcocho Pastelero De Chocolate

Este bizcocho es igual que el el Básico de Vainilla, solo que se sustituye unos gramos de harina por cacao amargo.













Ingredientes:


- 5 huevos (para un molde de 20 cm.)
- 150 gr. de azúcar
- 120 gr. de harina
- 30 gr. de cacao amargo sin azúcar (Valor)
- 10 gr. de levadura
- 1 cucharadita de aroma de vainilla



Preparación:


Precalentamos el horno a 170º.
Mezclamos los huevos con el azúcar y mientras los batimos, los ponemos al baño maría hasta que alcance unos 35º. De esta manera suben mejor y luego no se bajan al añadir los ingredientes secos.
Batimos con las varillas eléctricas hasta que consigamos la textura "punto letra", es decir hago una "o" con las varillas y cuando termino el trazo todavía se nota el dibujo.
Añadimos el aroma y batimos unos segundos.
Mezclamos en otro recipiente la harina, la levadura y el cacao, lo tamizamos y se lo vamos añadiendo a la mezcla con movimientos envolventes (para que no bajen los huevos).
Lo vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado.
Horneamos durante 45 minutos.
Sacamos, dejamos reposar unos 5 minutos y los desmoldamos.
Lo dejamos enfriar en una rejilla.
Se mete en una bolsa de plástico, en el frigorífico para trabajar con él al día siguiente.




Comentarios

  1. un bizcocho explendido ! se ve muy esponjoso y rico,besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si que lo es. Y aunque es de chocolate, no resulta muy fuerte de sabor.
      Gracias por tu comentario.

      Eliminar
  2. Hmmmm, como me va a venir para las tartas que tengo que hacer el mes que viene. Gracias por la aportación, besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro que te solucione. Es lo mejor de poner las receta en el blog, ver que le ayudas a alguien.
      Besos

      Eliminar
  3. hola no tienes uno k se haga en la estufa

    ResponderEliminar
  4. hola no tienes uno k se haga en la estufa

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Muchas gracias por dedicarnos unos minutos.
Leemos siempre todos los comentarios y procuramos contestarlos también todos.
Nos gusta que nos contéis lo que pensais y además aprendemos muchas cosas con vosotros.
Un beso muy grande

Entradas populares

Ketchup