Pastas de Almendra

Unas galletitas rápidas para tomar un cafecito con los amigos.
Estan hechas con Thermomix , pero a mano son igual de fáciles.






Se quedan blanditas y con un agradable sabor a almendra tostada.



Ingredientes:

- 100 gr. de almendras crudas molidas
- 300 gr. de harina de repostería
- 170 gr. de mantequilla en pomada
- 1 huevo
- 130 gr. de azúcar


Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en un bol añadiendo las almendras en último lugar.
Remover bien con la espátula hasta conseguir que se integren bien todos los ingredientes.
Hacer una bola con la masa, envolver en papel film y dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
Precalentar el horno a 160º.
Transcurrido el tiempo, estirar con ayuda de un rodillo dejando la masa con un grosor de 1/2 centímetro.
Ir cortando con ayuda de unos cortapastas.
Poner en una bandeja de horno con papel vegetal y hornear durante 20 minutos.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Se pueden decorar con glasa o espolvorear con azúcar glass.


Thermomix:

  1. Si tenemos que moler las almendras, poner en el vaso y programar 10 segundos, velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.
  2. Agregar todos los ingredientes, poniendo en ultimo lugar las almendras. Programar 20 segundos, velocidad 6.
  3. Hacer una bola con la masa, en volver en papel film y dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos.
  4. Precalentar el horno a 160º.
  5. Transcurrido el tiempo, estirar con ayuda de un rodillo dejando la masa con un grosor de 1/2 centímetro.
  6. Ir cortando con ayuda de unos cortapastas.
  7. Poner en una bandeja de horno con papel vegetal y hornear durante 20 minutos.
  8. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  9. Se pueden decorar con glasa o espolvorear con azúcar glass.


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