Como Hacer Un Adobado

Me acaban de traer de Valseca (Segovia) un par de solomillos de cerdo, de los de quitar el hipo.
Buenísimos, . . . hermosos.
Pensé en adobarlos, según la receta de mi suegra, y quedaron fenomenal.
Después pasaron al congelador hasta que necesitemos usarlos.
El adobado es supersencillo, pero cuando usas la carne, te da un aroma distinto al que compras ya echo.






Ingredientes:

- dientes de ajo
- orégano
- unas bolitas de pimienta negra
- pimentón dulce
- aceite de oliva
- vinagre



Preparación:


Pelar y picar los dientes de ajo muy pequeño.
Mezclar con el orégano y con la pimienta.
La cantidad de orégano depende de la cantidad de carne que queramos adobar.
Añadirle el pimentón. Remover bien.
Echar un chorro de aceite y una pizca de vinagre.
Revolver bien toda la mezcla.
Untarlo con ayuda de una brocha.
Dejarlo reposar durante un par de días en el frigorífico o pasarlo al congelador.

2 comentarios :

  1. HOLA LILY ME PARECE FENOMENAL TU PAGINA PERO AL MIRAR ESTA RECETA TE DARIA UN CONSEJO COMO ESTUDIANTE DE GASTRONOMIA, ACTUALMENTE NO ES ACONSEJABLE ADOBAR ALIMENTOS POR VARIOS DIAS, SEGURAMENTE QUEDARA SUPER DELILICIOSO PERO PERDERAN TODOS SUS NUTRIENTES Y VITAMINAS Y SOLO SE TERMINARA CONSUMIENDO LA FIBRA, POR ESO SE RECOMIENDA ADOBAR POR UN PAR DE HORAS MAXIMO. CON MUCHO RESPETO HAGO ESTA OBSERVACION. UN ABRAZO DE SDE COLOMBIA.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te agradezco mucho el apunte. Siempre es bueno aprender de los demás.
      Espero seguir viendote por aquí.
      Besos

      Eliminar

Muchas gracias por dedicarnos unos minutos.
Leemos siempre todos los comentarios y procuramos contestarlos también todos.
Nos gusta que nos contéis lo que pensais y además aprendemos muchas cosas con vosotros.
Un beso muy grande

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...