Pollo Asado

Si queremos una receta que nos aporte proteínas y a la vez que no nos cargue de calorías y grasas, aquí la tenéis.
Un plato completo al que solo le tenéis que acompañar con una ensalada verde.
Rápido, sencillo y de los que gustan a todo el mundo.









Ingredientes:

- 4 cuartos traseros de pollo
- 2 cebollas
- 6 patatas medianas
- 1 cabeza de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de ave
- aceite de oliva
- sal y pimienta



Preparación:



Precalentamos el horno a 180º.
Limpiamos los cuartos traseros con ayuda de papel de cocina. Salpimentamos y reservamos.
Partimos las cebollas en juliana. Las colocamos en la fuente donde vayamos a asar, extendiéndolas bien por todo el fondo.
Pelamos las patatas y las partimos en rodajas no muy gruesas. Las ponemos encima de la cebolla, haciendo una "cama".
Salpimentamos las patatas y las regamos con un chorro de aceite.
Colocamos encima los cuartos traseros y volvemos a echar un chorro de aceite por encima de ellos.
Le añadimos el vaso de vino y de caldo.
Colocamos también dentro de la fuente la cabeza de ajos.
Lo metemos en el horno durante unos 40 - 50 minutos, depende del horno, hasta que se nos tuesten bien las pieles.
Darles la vuelta a la mitad del tiempo para que se doren por los dos lados. Dejamos unos minutos y volvemos a colocar con la piel hacía arriba.
Cuando termine el tiempo de horneado, echamos el caldo en un cazo y lo ponemos al fuego para que reduzca y espese.


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