Pollo A La Cerveza


Esta receta creo que la saqué de Thermorecetas, aunque no lo se con seguridad. Hay veces que solo voy de paso por estas páginas y cuando veo alguna receta que me gusta me la apunto en mi libreta.
El problema es que como tardo en hacerla, luego no se de donde la he sacado.







Ingredientes:



- 1 pollo troceado
- 120 gr. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 120 gr. de pimiento rojo
- 100 gr. de tomate triturado
- 50 gr. de aceite de oliva
- 250 gr. de cerveza
- sal y pimienta



Preparación:


Lavamos, secamos el pollo y lo salpimentamos.
Pelamos y  partimos en trozos pequeños la cebolla y los ajos.
Ponemos en una sartén 3 cucharadas de aceite y cuando este caliente añadimos los ajos. Les damos unas vueltas y echamos la cebolla.
Dejamos pochar unos minutos e incorporamos el pimiento en tiras finas.
Dejamos que se hagan a fuego no muy fuerte.
Cuando estén, le añadimos el tomate y dejamos que se haga el sofrito.
Entonces echamos los trozos de pollo y los rehogamos con el sofrito que tenemos hecho.
Cuando hayan cogido un poco de color añadimos la cerveza y dejamos que cueza a fuego medio durante 30 minutos.
Si la salsa queda muy ligera, se puede espesar con un poco de maicena diluida en agua fría y añadiéndoselo al guiso.


Thermomix:

  1. Poner la cebolla en cuartos, los ajos, el pimiento, el tomate y el aceite en el vaso y programar 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula los trozos que queden por arriba y volvemos a programar 3 segundos, velocidad 5.
  2. Sofreímos con 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1 1/2.
  3. Colocamos la mariposa y añadimos los trozos de pollo. Ponemos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
  4. Añadimos al vaso la cerveza, la sal y la pimienta y programamos 25 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara. Cuando empiece a hervir quitamos el cubilete y ponemos en cestillo para que no salpique.
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