Pan De Leche







Estaban tan buenos y olía la casa tan bien, que casi no dejamos que se enfriaran. Coincidió con la hora de la merienda y los rellenamos dulce.

 !!! Qué pecado ¡¡¡


Ingredientes:

- 50 gr. de mantequilla
- 50 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 250 gr. de leche
- 500 gr. de harina de fuerza
- 25 gr. de levadura fresca
- 1 huevo batido para pintar



Preparación:


Poner en un bol la mantequilla en pomada, el azúcar, la sal y el huevo. Mezclar bien. Reservar.
Deshacer la levadura en la leche tibia (37º).
Hacer un volcán con la harina e incorporar la mezcla del bol y la leche con la levadura. Mover con una espátula.
Amasar a mano sobre la encimera hasta que todo este bien ligado y dejar que doble el volumen.
Volver a amasar para quitar el aire.
Dividir la masa en trozos de unos 50 gr. cada uno.
Darles forma de panecillo un poco alargado, hacer un par de cortes en cada uno.
Volver a dejar levar de nuevo hasta que doblen de tamaño y pintar con huevo batido.
Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.
Hornear durante 15 minutos más o menos, (depende el cada horno) o hasta que estén dorados.
Para saber si están hechos por dentro , dándoles las vuelta darle unos golpecitos con los dedos: debe de sonar a hueco.

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