Pollo Con Tomate







Ingredientes:

- 1 pollo en trocitos
- 3 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso grande de vino blanco
- 25 ml. aprox. de tomate frito


Preparación:

Salamos el pollo y lo freímos en una sartén con aceite. Una vez que estén dorados, los sacamos y los reservamos en un plato.
Quitamos un poco de grasa y sofreímos en el resto las cebollas y los ajos, picados en dados pequeños, hasta que estén transparentes.
Incorporamos los trozos de pollo y añadimos el vino. Dejamos que cueza todo unos 5 mn.
Transcurrido este tiempo añadimos el sofrito de tomate.
Dejamos cocer unos 15 mn. hasta que veamos que la salsa va reduciendo y espesando.

Esta receta es de "Cocina en casa" de Martín Berasategui

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