Pan De Hamburguesa

Como siempre que necesito una receta nueva, me paso por Webos Fritos para ver que encuentro. Nunca me defrauda. Todo lo que he intentado hacer, no sólo sale bien, sino que está buenísimo. Estos panes no son una excepción.












Ingredientes:

- 300 ml.  de leche
- 1 huevo
- 30 ml. aceite de girasol
- 1 cucharadita de sal
- 550 gr. de harina de fuerza
- 1 pizca de azúcar
- 1 sobre de levadura panadero
- sésamo


Preparación:

Mezclar la leche, el huevo, el aceite y la sal y batirlo todo bien.
Juntar la harina con el azúcar y hacer un volcán. Echar la levadura y añadir la mezcla anterior.
Amasar todo bien hasta que se pueda sacar a la mesa y seguir a mano. Como siempre, la masa debe de quedar húmeda, homogenea y elástica y sobre todo, que no se pegue, ni a la mesa ni a las manos.
Dejar que doble volumen (unas dos horas).
Volver a amasar para desgasificar y formar 8 panecillos, aplastándolos bastante porque luego van a aumentar mucho.
Dejar levar de nuevo y que vuelva a doblar el volumen (apróximadamente una hora).
Precalentar el horno a 220º.
Rociar los panecillos con agua y echarles el sésamo, teniendo encuenta que de lo que echemos perderá gran parte al manejarlos.
Bajar el horno a 180º y pulverizar con agua para crear humedad.
Hornear unos 20 mn. sin dejar que se tuesten demasiado, para ello poner papel alumnio por encima si es necesario.

Comentarios

  1. Me encanta la hamburguesa. Y mas cuando es casera, por eso mi mamá me las hace cuando quiero.
    Con ese pan le saco un 10!!!

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