Espaguetis A La Carbonara

La pasta esta buena con cualquier acompañamiento, con una sencilla salsa de tomate es un plato muy rico.
Aquí la tenéis con beicon y nata, sencilla de hacer y muy nutritiva. Un plato típico de la cocina italiana.









Ingredientes:

- 300 gr. de espaguetis
- 1 cebolla pequeña
- 200 gr. de beicon en taquitos
- 200 gr. de mantequilla
- 250 ml. de nata
- 2 yemas de huevo
- sal, pimienta


Preparación:

Cocer los espaguetis en agua con sal y un chorro de aceite.
Derretir en una cazuela la mitad de la mantequilla. Sofreír en ella la cebolla junto con el beicon.
Cuando estén los espaguetis, echarlos en la cazuela del sofrito con una espumadera y con algo del agua de cocerlos. Echar el resto de la mantequilla y remover bien hasta que se deshaga.
Añadir la nata y dejar que cuezan un poco. Salpimentar.
Batir un poco las yemas y añadírselo a los espaguetis. Remover bien.
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