Pisto A La Pilarica

Que tendrá el pisto que hace mi madre, que es imposible de igualar.
Uso los mismos ingredientes,... lo hago a fuego lento, ...despacito, ...moviendo de vez en cuando... pues no sabe igual!!.
Y es que.... donde esté una madre!!!!







Ingredientes:

- 2 kg. de tomates maduros
- 2 cebollas
- 2 pimientos verdes
- 2 calabacines no muy grandes
- aceite, sal

Preparación:

Cortar las cebollas y los pimientos en dados y pochar. Cuando estén blanditos, echar el calabacín en trozos (pelado o no según gustos) y dejar que se haga muy despacito.

Mientras tanto escaldar los tomates, pelarlos y partirlos en trozos. Cuando las verduras estén hechas, añadir los tomates y dejar que se vaya haciendo todo a fuego muy lento, removiendo de vez en cuando. Sazonar.


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