Setas Con Jamón

Aunque acabamos de entrar en la primavera, todavía podemos encontrar en las bandejas de nuestros supermercados el ingrediente principal de esta receta: las setas.

Las setas son uno de los alimentos más ligeros, y a la vez más nutritivos que tenemos a nuestro alcance.
Son ricas en fibra, que nos produce saciedad y buen transito intestinal; en potasio, que nos ayuda a eliminar líquidos de nuestro organismo; en fósforo, que es necesario para la formación de los dientes y de los huesos y que nos ayuda a mantener la actividad mental y el organismo más tranquilo, por lo que también nos ayuda a evitar el estrés.
Después de conocer todos estos valores nutricionales, debemos de hacer un hueco en nuestra dieta a los hongos comestibles. Son sanos, económicos y fáciles de preparar.




























Ingredientes:

-250 gr. de setas
- 50 gr. de jamón serrano en tiras
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 guindilla (opcional)
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra


Preparación:

Limpiamos y cortamos las setas en tiras. Reservamos.
Cortamos los ajos en láminas y reservamos.
Ponemos una sartén en el fuego con un chorro de  aceite de oliva y ponemos los ajos a dorar.
Antes de que empiecen a tomar color, añadimos las setas y el laurel. Rehogamos durante unos minutos.
Añadimos entonces el vino, salpimentamos y añadimos la guindilla.
Dejamos cocer unos minutos hasta que el vino reduzca y las setas estén tiernas.
Echamos entonces los tacos de jamón, rehogamos unos minutos para que se mezclen los sabores y servimos.


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Mug Cake De Vainilla

Una forma rápida y sencilla de tomarnos un bizcocho recién hecho es decidirnos por probar los Mug Cakes.
En algo más de un minuto tenemos un postre o una merienda deliciosa para acompañar con una taza de café.
Estos días de Navidad, Lily ha estado muy aburrida y ha sido ella la que ha ido ajustando los ingredientes y el tiempo de cocción hasta que ha conseguido un bizcocho tierno y jugoso.

Ya teníamos otra entrada de  Mug Cakes, está vez de chocolate. Aquí os dejo el enlace de la receta, además hay algunos consejos que recogí de Su de Webos Fritos para que salgan perfectos.




En cuanto se saca pierde altura, por lo que la próxima vez correré más para hacerle la foto...



Ingredientes:

- 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche entera
- esencia de vainilla al gusto
- 3 cucharadas y media de harina
- chocolate con leche en trocitos o pepitas



Preparación:


Ponemos en un recipiente la mantequilla junto con el azúcar y removemos con ayuda de unas varillas.
Cuando se haya integrado bien, echamos el huevo y removemos de nuevo.
Añadimos la leche y la esencia de vainilla, seguimos removiendo.
Vamos añadiendo la harina en cucharadas sin dejar de mezclar.
Cuando consideremos que la mezcla está homogénea lo echamos en la taza que queramos hornear.
Añadimos entonces los trocitos de chocolate.
Hay que llenar de 3/4 partes del recipiente.
Metemos en el microondas durante 1 minuto y 20 segundos, aproximadamente.

El tiempo es orientativo ya que depende de la potencia de cada microondas. La experiencia será la que, al final, os indique el tiempo perfecto..
El punto justo es cuando veamos que la mezcla se va desprendiendo de los bordes de la taza.
Si se hace mucho el bizcocho queda endurecido y más seco, si lo hacemos poco nos puede quedar crudo por dentro.
Si al sacarlo vemos que la mezcla "baila" mucho es que necesita algunos segundos más.

Una vez que lo sacamos del microondas tenemos que dejarlo reposar durante unos 10 minutos para que temple.



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